咖啡界的愛馬仕：牙買加藍山NO.1   很多人認識藍山咖啡，是從它的價格開始。 然而真正懂藍山咖啡的人其實並不多。   市面上魚龍混雜，你喝過的藍山咖啡，可能是假的！ 如何甄別藍山咖啡的優劣？   除了貴，藍山咖啡更出名的是它哲學式的平衡風味。   作為MARYLING ...阅读更多

經濟價值最高的三大原生種 咖啡屬於茜草科咖啡屬的多年生常木,目前世界上的種類數以百計,其下的品種更是不勝枚舉,但最具有商業價值的普遍來自三大原生樹 種:阿拉比卡種、羅布斯塔種與賴比瑞亞種,其中又以前兩種在市面上的流通範圍最廣。   「阿拉比卡種」(Arabica)稱小...阅读更多

人工培育品種成為國際比賽常勝軍 人工培育新咖啡品種的原因不外乎保留原生種(或自然變種與其他人工培育種)的優良特質並改善不利生存的基因,截長補短更符合目前的環境生態與咖啡市場帕卡瑪拉就是另外一個成功有人工混種繁殖出來加之因其品質優良,而有越來越多產區加入種...阅读更多